なぜ絞るとカメラの画像はぼけて見えるのでしょうか?

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なぜカメラはレンズを絞ると撮った画像がぼけて見えるのでしょうか? 自分のiPhoneとかではそこまでぼけないのですが、プロのカメラマンの画像はなぜあそこまでぼけるのでしょうか?

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